鮨 真（sin しん）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於西麻布的住宅區，可能不太顯眼，但具有一定的隱秘性和高級感。
- 店鋪的外觀設計具有風情，裝飾有暖簾，營造出良好的氛圍。
**店鋪特色：**
- 該店是一家米其林星級餐廳，自米其林進入日本以來連續多年獲得一星評價，顯示其在壽司界的高水準和穩定性。
- 店鋪不針對觀光客，需要通過電話預約，顯示出其偏向熟客和預約製的特色。
- 店內空間不大，設有8個櫃台座位，1個兩人用餐桌和一些包間，顯示出其注重隱私和提供舒適用餐環境的特點。
- 店內服務人員包括大將（主廚）和弟子，服務周到，給人留下深刻印象。
**食品種類與口味：**
- 提供多種壽司，包括握壽司和刺身等，使用新鮮、高質量的食材。
- 壽司的米飯（シャリ）有赤酢（醋飯）的特色，有的食客認為其味道恰到好處，而有的則覺得偏酸或酢味過重。
- 菜品種類豐富，包括但不限於鮪魚（マグロ）中腹、鯛魚（鯛）、海膽（ウニ）、甜蝦（甘エビ）、小肌（小肌）、牡蠣等。
- 有食客特別提到了對黑鮪魚刺身（黒ムツの刺身）常溫下脂肪融化的口感印象深刻。
**客戶評價：**
- 顧客普遍對食物的味道表示滿意，認為美味，有的食客甚至表示“全部大滿足”。
- 有顧客提到了在特別的日子選擇這家店用餐，感到非常幸福和滿足。
- 有的顧客對店鋪的清潔度和服務質量給出了高度評價，如“店內全部清潔”、“服務徹底”。
- 也有顧客提到了價格，雖然感覺有些貴，但考慮到是米其林星級餐廳，認為值得體驗。
綜上所述，這是一家位於西麻布、具有高級感和隱秘性的壽司店，提供高質量的食材和專業的壽司製作，連續多年獲得米其林一星評價，受到食客的普遍好評。
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